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暖暖的味道2018年7月19日郝振江鸡里蹦抓炒鱼片的做法

时间:2019-09-03 13:58  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  【暖暖的味道】感触感染奇特的“京作”艺术,便宜有里有面儿的京味菜!

  《暖暖的味道》走进“燕京八绝”,一道京酱肉丝让您在家轻松做,看郝教员若何完成;郝教员又将带来如何一道奥秘碗汁,能让一道鸡里蹦味道更好?一道老佛爷昔时都拍案叫绝的抓炒鱼片又有着如何的讲究?一道烧汁,让您在家也能葱烧一切!

  鸡里蹦、抓炒鱼片、京酱肉丝、京葱烧海参

  京酱肉丝制造窍门点:

  魂灵酒:姜酒

  制造方式:生姜切块并拍碎,然后插手料酒中即可~

  利用方式:分四次利用,前三次顺次在炒酱过程中酱汁抱团时插手;第四次在肉丝与京酱翻炒过程中插手。

  具体功能:四次插手能够愈加充实的取出京酱中的豆腥味。

  暖暖大厨:郝振江

  暖暖掌管人:宗铭

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